Hoosh

Infotaula menjarHoosh
Detalls
Tipusaliment Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsaigua, Ground biscuit (en) Tradueix i pemmican Modifica el valor a Wikidata

El hoosh (ocasionalment escrit hooch) és un guisat espès fet de pemmican (una barreja de carn seca, greix i cereals)[1] o una altra carn, espessidors, com ara galetes mòltes, i aigua.[2][3][4][5]

Va ser l'aliment comú de les expedicions antàrtiques de principis del segle XX. El van fer servir, per exemple, les expedicions Terra Nova de Robert Falcon Scott (1910–1913) i Endurance d'Ernest Shackleton (1914–1917).[6][7]

De vegades, el terme també s'utilitzava per a les racions d'aliments mixtes dels ponis i mules en el context de l'exploració polar (per exemple, apareix al llibre The Worst Journey in the World d'Apsley Cherry-Garrard).

Referències

  1. ↑ Riffenburgh, 2006, p. 114.
  2. ↑ «Antarctic English» (en anglès). ABC. [Consulta: 25 agost 2024].
  3. ↑ «Antarctic Expedition: Glossary» (en anglès). National Zoological Park. Arxivat de l'original el 2007-03-21. [Consulta: 25 agost 2024].
  4. ↑ Hince, 2000, p. 169.
  5. ↑ «Sledging rations» (en anglès). Antarctica. Arxivat de l'original el 2012-09-13. [Consulta: 25 agost 2024].
  6. ↑ Priestly, 1914, p. 1-14.
  7. ↑ «Ask Adventure» (en anglès). National Geographic, 2004. Arxivat de l'original el 2007-01-31. [Consulta: 25 agost 2024].

Bibliografia

  • Anthony, Jason C. Hoosh : roast penguin, scurvy day, and other stories of Antarctic cuisine (en anglès). University of Nebraska Press, 2012. ISBN 978-0-8032-2666-1. 
  • Cherry-Garrard, A. The Worst Journey in the World (en anglès). Londres: Carroll & Graf, 1989. ISBN 9780881844788. 
  • Hince, Bernadette. The Antarctic Dictionary: A Complete Guide to Antarctic English (en anglès). CSIRO Publishing, 2000. ISBN 0-9577471-1-X. 
  • Priestly, Raymond E. «Work and Adventures of the Northern Party of Captain Scott's Antarctic Expedition, 1910-1913». The Geographical Journal, 43, 1, 1914, pàg. 1-14. DOI: 10.2307/1778808. JSTOR: 1778808.
  • Riffenburgh, Beau. Nimrod (en alemany). Berlin Verlag, 2006. ISBN 3-8270-0530-2. 

Enllaços externs

  • Recepta. (anglès)