Sarclage

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Le sarclage consiste à couper avec un sarcloir ou à enlever à la binette les herbes indésirables présentes dans une culture. Les plantes sarclées désignent ces cultures à binages ou sarclages (pomme de terre, betterave, carotte…).

Il est recommandé de procéder au sarclage au début du printemps pour éliminer les adventices dès leur apparition, avant qu'elles ne deviennent trop nuisibles.

Les deux termes sont souvent confondus, car les mêmes outils peuvent être utilisés pour les deux techniques. Pourtant, le sarclage consiste à désherber en raclant le sol en superficie alors que le binage consiste à aérer le sol sans nécessairement désherber, pour faciliter la respiration racinaire des plantes cultivées.

Dans un jardin, une binette ou un sarcloir servent à réaliser l'opération.

Dans un champ, l'opération peut se faire avec une houe ou des machines plus perfectionnées pour gratter le sol.

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