Pai mentigi biru

  •   Media: Pai mentigi biru
Pai mentigi biru (komersial)
Nilai nutrisi per 100 g (3,5 oz)
Energi232 kJ (55 kcal)
Karbohidrat
35 g
Lemak
10 g
Protein
1.8 g
VitaminKuantitas
%AKG†
Vitamin A equiv.
6%
44 μg
Tiamina (B1)
1%
0.01 mg
Riboflavin (B2)
3%
0.03 mg
Niasin (B3)
2%
0.3 mg
Asam pantotenat (B5)
3%
0.14 mg
Vitamin B6
3%
0.04 mg
Folat (B9)
7%
27 μg
Vitamin C
4%
3 mg
Vitamin E
7%
1 mg
Vitamin K
10%
10.5 μg
MineralKuantitas
%AKG†
Kalsium
1%
8 mg
Zat besi
2%
0.3 mg
Magnesium
1%
5 mg
Mangan
9%
0.18 mg
Fosfor
3%
23 mg
Potasium
1%
50 mg
Seng
2%
0.16 mg
Komponen lainnyaKuantitas
Air52.5 g
Link to USDA Database entry
  • Satuan
  • μg = mikrogram • mg = miligram
  • SI = Satuan internasional
†Persen AKG berdasarkan rekomendasi Amerika Serikat untuk orang dewasa.
Sumber: USDA FoodData Central

Pai mentigi biru adalah pai dengan isian mentigi biru . Pai mentigi biru mudah dibuat karena tidak perlu diadu atau dikupas buahnya. Biasanya memiliki kerak atas dan bawah. Kerak bagian atas bisa berbentuk lingkaran, tetapi pai juga bisa memiliki kerak yang remuk atau tanpa kerak bagian atas. Pai mentigi biru sering disantap di musim panas saat mentigi sedang musim di belahan bumi utara . [1]

Sejarah

Mentigi biru, baik yang liar ('semak pendek') maupun yang dibudidayakan ('semak tinggi'), berasal dari Amerika Utara. Pai mentigi biru pertama kali dimakan oleh pemukim awal Amerika [2] dan kemudian makanan tersebut menyebar ke seluruh dunia. Makanan penutup serupa disiapkan di Eropa dengan bilberi . Ini tetap menjadi makanan penutup yang populer di Amerika Serikat dan Kanada . Pai mentigi biru yang dibuat dengan mengigit biru Maine liar adalah makanan penutup resmi negara bagian Maine, AS. [3] Pai beri, termasuk dengan mentigi biru, telah didokumentasikan sejak tahun 1872 di Appledore Cook Book . [4]

Bahan-bahan

Bahan utama khas untuk pai mentigi biru adalah mentigi biru yang sudah dibilas dan ditangkai. Buah beri bisa dibekukan atau segar. Bahan lainnya antara lain tepung terigu atau tapioka instan, kayu manis, pala, gula pasir, vanila, dan mentega . Bahan-bahannya mungkin berbeda-beda, tergantung resepnya. [5]

Nutrisi

Satu porsi referensi 100 gram pai blueberry yang disiapkan secara komersial menyediakan 55 kalori, dan mengandung 10% lemak, 35% karbohidrat, 2% protein, dan 52% air (tabel). Ini mengandung 10% dari Nilai Harian vitamin K, tetapi sebaliknya tidak mengandung zat gizi mikro dalam kandungan yang signifikan.

Galeri

  • Blueberry pie in a graham cracker crust
    Pai mentigi biru dalamkulit biskuit graham
  • Miniature blueberry pies
    Pai mentigi biru mini

Referensi

  1. ^ Stewart, Martha (12 March 2015). "Blueberry Pie Recipes". Diakses tanggal 28 May 2015. 
  2. ^ Vear, B. (2016). Ice Cream. Bloomsbury Publishing. hlm. 141. ISBN 978-1-4729-3318-8. Diakses tanggal April 5, 2019. 
  3. ^ Associated Press (21 April 2011). "It's the law: Whoopie pie official 'treat'". Portland Press Herald. Diakses tanggal 21 April 2011. 
  4. ^ "Blueberry Pie".
  5. ^ "Recipes".