龍虎鳳
龍虎鳳 | |||||||||||||||||
繁体字 | 龍虎鳳 | ||||||||||||||||
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簡体字 | 龙虎凤 | ||||||||||||||||
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龍虎鳳(りゅうこほう、ロンフウフォン)は広東料理の一種。主に広東省などの華南地域で食されてきた。
語源
龍、虎、鳳という最も強いとされる3種の動物を料理にしたもので、龍を蛇、虎を猫(しばしば白鼻芯に代替される)、鳳を鶏に置き換えている[1][2]。
種類
龍虎鳳のバリエーションは2、3あるに過ぎない。龍虎鳳大燴[1]と菊花龍虎鳳[3]がよく知られている。
関連項目
ポータル 食
- 野味(中国語版)
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繁体字 | 龍虎鳳 | ||||||||||||||||
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簡体字 | 龙虎凤 | ||||||||||||||||
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龍虎鳳(りゅうこほう、ロンフウフォン)は広東料理の一種。主に広東省などの華南地域で食されてきた。
龍、虎、鳳という最も強いとされる3種の動物を料理にしたもので、龍を蛇、虎を猫(しばしば白鼻芯に代替される)、鳳を鶏に置き換えている[1][2]。
龍虎鳳のバリエーションは2、3あるに過ぎない。龍虎鳳大燴[1]と菊花龍虎鳳[3]がよく知られている。