コルツェッティ
コルツェッティ | |
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製造者のスタンプが押されたコルツェッティ | |
別名 | Crosets (ピエモンテ); crosetti (エミリア=ロマーニャ); croxetti, torsellini |
種類 | パスタ |
発祥地 | イタリア |
地域 | リグーリア州 |
関連食文化 | イタリア料理 |
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コルツェッティ (伊: Corzetti ) は、直径5cm~7cmほどの平べったい円形のパスタの総称。イタリア北西部リグーリア州が発祥。専用の木製スタンプで紋章などの模様が押されている。この模様はソースなどの味が絡みやすくなる効用がある[1][2]。
調理法
出典
関連項目
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イタリアの麺類(パスタ) |
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タイの麺類(英語版) |
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中国の麺類 |
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朝鮮の麺類(英語版) | |
日本の麺類(英語版) | |
ベトナムの麺類(英語版) | |
その他 | |
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